Japanse gember wordt Zingiber mioga wel genoemd, behoort tot de fam. van de Zingiberaceae. Deze kruidachtige vaste plant , o.a. inheems in Japan en China, is bij ons vrij goed winterhard en doet het prima in elke voedzame grond op een beschaduwde plaats in de tuin. De vlezige wortelstokken kunnen van af half april worden opgepot in een 12 cm. pot om na half mei buiten uit geplant te worden. Pas laat in de nazomer worden bloemen gevormd op de grond naast de 1.25 tot 1.50m. lange stengels. Deze bloemscheuten kunnen geoogst worden en worden door Japanners rauw, dan wel gekonfijt verorberd.